Na derde keer, van uitstekend naar matig, moet ik toegeven dat een hoog niveau aanhouden waarschijnlijk vreselijk moeilijk is. Wij gaan hier niet meer eten en ons geld uitgeven. Dit was, met de nadruk op was, een restaurant van een goed 1-ster niveau, maar helaas is er teveel ingesleten, vanzelfsprekend, opgewarmd i.p.v gekookt/ gebakken, arrogantie (de Duitsers naast ons krijgen opeens alle egards als blijkt dat die twee gewone stervelingen voor het a la carte kiezen i.p.v. het jubileum menu) en ga nog even door. De maitre (en de chef) iets te popie-jopie aan het socializen, echtgenote-van-de-chef doet vrolijk mee en wil graag haar veronderstelde vakkennis etaleren. Nee, het eten is niet meer van het niveau wat zij ooit verdienden en de gastvrijheid is te dik erop gelegd. Lijkt of deze eetgelegenheid aan het stuiptrekken is en zijn laatste momenten beleefd. Zo niet? Ga dan als de donder aan de slag en maak je reputatie MEER dan waar en verdien die ster terug!
Geef mij het gevoel terug dat ik een zeer gewaardeerde gast ben (ook al ga ik niet voor de jackpot vanavond) en zorg dat ik een onvergetelijke avond heb (in de positieve zin).

Zaterdag 28 januari 2012
Voor goed diner en speciale gelgenhid naar Tout a Fait. Mede op basis van goede Iend beoordeling. Bestaat 12,5 jaar en 10 jaar Michelin ster. Dat belooft wat. Maar het bljft bij de belofte.....

De bloemen staan nog schots en scheef, deels niet uitgepakt, te verwelken in het ontvangstgedeelte. Binnen no time arriveren de eerste amuses. Maar na 3 keer vragen laat het aperatief lang op zich wachten. Terwijl de gastheren bijnde deur aangenaam zichzelf onderhoude en de barkeepers druk met niks lijken te zijn.

Vervolgens lijkt de morele druk om het speciale jubileumdiner af te nemen groot. Met al of niet gespeelde verbazing krijgen we dan toch de gewone menukaart. De ossehaas is goed, hoewel een vraag naar de gewenste cuisson toch ook wel op zijn plaats geweest was. De met trots georesenteerde 6 geometrisch gestapelde frietjes doen meer aan kant-en-klare diepvriesoorsprong denken dan van dit restaurant verwacht mag worden.

De kaasman maakt echter veel goed. Een enthousiaste expert met een mooie selectie. En een verrassende port. Ze kunnen het dus wel, alleen een kwestie van doen. Jammer van de rest.


j

Erg lekker gegeten!
Een aanrader voor iedereen die eten & drinken kan waarderen. Ga zo door!

In het kader van dining with the stars, hier vorige week een vijfgangen menu gegeten. Stuk voor stuk prachtige een smakelijke gerechten. We begonnen met een tigershrimp in tempurabeslag met een dooier van paprika. heel origineel en de dooier plofte als een echte eierdooier. vervolgens een tussengerecht met kalfswang en eendenlever, gepresenteerd in een decoratief schaaltje. Alle gerechten vergezeld van een uitstekend wijnarrangement. Vriendelijke en spontane bediening en een hele enthousiaste en leuke stagiëre, die op ons mocht oefenen met de kaastrolley en dat heel leuk deed. Kortom een hele gezellige avond met fantastisch eten. Wij komen zeker terug!

Zeer welkome ontvangst, heel vriendelijke bediening en overheerlijk eten. Wat wil een mens nog meer. De wijnen vullen de gerechten perfect aan. Puur genieten, letterlijk. Persoonlijke benadering van de chef-kok hebben wij erg gewaardeerd, voelt erg gastvrij. Als alles dan toch zo perfect smaakt heeft hij zijn personeel goed geïnstrueerd. Want die ster krijg en hou je niet zo maar.