Voor smaaksensatie en schitterende presentatie van gerechten moet je naar Het Gebaar in Antwerpen. Mooie creaties, veel smaken, maar wel in harmonie op het bord.
Mijn tafelgenote koos voor De Suggestie van Roger die zeer de moeite waard was. Gebakken griet met o.a. aardappelpuree, piccalilly, schuimpjes en erwtenkiemen. Zelf koos ik voor het Oosters duifje, dat bestond uit gebakken buikspek, gebakken duivenborst, een krokant boutje, een soepje van ganzenlever en crème
van pompoen, een zoetig krokantje, spekkruim en een klein kanelletje steranijs-ijs, gegarneerd met een bloemetje van de Oost-Indische kers. Als dessert koos ik voor Petit Deluxe, een soort grand dessert, dat bestond uit 4 glaasjes met elk een afzonderlijke vulling. Ik kreeg er een lijst bij met een beschrijving van wat er precies in de glaasjes zat. Mijn tafelgenote koos voor Violette. Dat bestond uit chocolademousse met frambozenijs en basilicumijs, koekjescrunch, frambozen en yoghurt met basilicumcress. We besloten de lunch met een cappuccino en een espresso. De presentaties van alle gerechten waren gedurfd en schitterend opgemaakt. De bediening was correct en vriendelijk.
Uitstekend
Goed