Korte samenvatting:
- Glutenvrij eten (coeliakie) was volgens de kok een Hollandse ziekte
- De bedienende ober was ronduit onbehoorlijk
- Het eten was voor Belgische standaard zwaar beneden de maat
Mooi voorbeeld: De ober brengt een aardappel in de schil aan degene die Coeliakie heeft, op de vraag of de gefrituurde uitjes gluten konden bevatten was het antwoord: "Ah ja, helemaal niet meer aan gedacht (pauze). Kan je die er niet gewoon afscheppen?"

Ik kom zo'n 4 keer per jaar in Antwerpen en bij The Bistro heb ik er nu 6 keer gegeten; 2 keer buiten op het terras en 4 keer binnen.
Ik kwam er iedere keer weer terug omdat ik de prijs/kwaliteit-verhouding dik in orde vond. Vond, want mijn laatste bezoek aan The Bistro was teleurstellend slecht.
Ten eerste omdat wij hadden gereserveerd voor de lunch en toch nog dik 20 minuten moesten wachten. Vervolgens werden we alvast aan een tafel gezet die nog afgeruimd, schoongemaakt en opnieuw gedekt moest worden.
Als voorgerecht de tomatensoep genomen; deze was niet slecht, maar smaakte niet zoals ik 4 maal eerder bij The Bistro heb gegeten. Het smaakte alsof vers was gemixt met (half)fabrikaatsoep, een beetje onbestemde en flauwe smaak.
Mijn partner nam de Chef's Bowl salade en ik de Foccacia New Orleans, wat volgens de kaart een pittig broodje moest zijn met crabcakes en spicy mayonaise.
De kleine foccacia was keihard, evenals de 3 gefrituurde crabcakes (die door de kruimige structuur, smaak en kleur overigens meer weg hadden zalmkoekjes) van van 3 cm doorsnee; geen doorkomen aan. De spicy mayo was doodgewone zoete mayonaise. Het broodje zag er wel spectaculair hoog uit, met heel veel groen (voornamelijk tuinkers) en 2 cm dikke plakken tomaat. Maar de prijs (bijna 14 euro) was deze berg tuinkers en tomaat niet waard.
De Chef's Bowl zag er eveneens spectaculair uit: een a-symmetrische kom met een berg sla en vers fruit en een hele kipfilet erbovenop. Helaas was ook van deze salade de buitenkant aantrekkelijk. De kipfilet was een kurkdroge en smaakloze kipfilet die waarschijnlijk vooraf in een grote hoeveelheid is voorgegaard en vervolgens heeft liggen wachten op een bestelling waarna die even is opgepiept in de magnetron. Zelfs de waterige dressing "van de chef" was een flauwe substantie.
De porties zijn nog steeds groot en er wordt niet zuinig gedaan met verse groente en fruit, maar de kwaliteit van (de rest van) het eten op zich is zwaar achteruit gegaan. Zo zwaar dat ik niet weet of ik The Bistro nog een herkansing ga geven bij een volgend bezoek aan Antwerpen.
Overigens vind ik de opmerkingen van anderen over betalen voor toiletbezoek niet helemaal gegrond; The Bistro staat nu eenmaal op een heel centrale plek in een heel druk shopgebied en er zijn werkelijk talloze mensen die de zaak alleen binnenkomen voor een bezoek aan het toilet. Daar iedereen graag op een schoon toilet zit, moet iemand dat constant in de gaten houden en is het m.i. niet meer dan normaal om een klein bedrag te betalen aan de toiletjuffrouw voor wie het ondoenlijk is om "eet" gasten te onderscheiden van "toilet"gasten.

Op dit restaurant is de term " deamon in disguise" van toepassing. Het ziet er goed verzorgd uit maar het blijkt een wassen neus. Na bijna een uur te hebben gewacht op onze tafel (reservatie gemaakt) waren de verwachtingen hoog gespannen. Een tip voor de manager: geef wachtende gasten een wijntje van het huis (of als de kwaliteit van het eten zo slecht is als bij jullie zou ik een hele fles adviseren). Eenmaal aan tafel worden we geholpen door een ober die naast het serveren van gasten tevens een record op de 100 meter wil vestigen. Tip twee: regel voor de obers een portemonnee zodat het niet lijkt alsof de obers een tweede carriere als orgeldraaier er op nahouden door alle muntjes die in hun schort rinkelen. Over het eten kan ik kort zijn: ik heb nog nooit zo slecht gegeten. De prijs kwaliteit verhouding is misschien nog wel het slechts. Ik kan in een willekeurig cafe in Amsterdam een beter bord eten krijgen voor 1/8 van prijs die Bistro er voor vraagt. Mijn voorgerecht klonk heel sjiek op de kaart maar bleken twee louter naar frituurvet smakende kroketten te zijn met een kwak afgrijselijk taaie paddestoel (althans dat denk ik) schijfjes en een kopje jus. Gelukkig zat de jus bij deze gang in een kopje realiseerde ik mij later. Tip 3: serveer bij het hoofdgerecht een opblaasboot en een stel peddels zodat de gast zich kan wapenenen tegen de overdaad aan jus die wordt geserveerd. Tip 4: wanneer gasten aangeven dat het eten ronduit slecht is biedt je deze mensen iets aan van het huis, niet dat het hier enig verschil had gemaakt, maar toch. Om een lang verhaal kort te maken: als je voor de helft van de prijs beter wilt eten als Hollander, bespaar je dan de rit naar Antwerpen en schuif lekker aan in een willekeurig Van de Valk wegresaurant.

Afgelopen weekend hebben we met een groep mensen hier uitgebreid gedineerd in restaurant de Bistro. We waren een weekend in antwerpen verheugden ons op een avond goed eten. De ergernis begon met 45 minuten wachten op een tafel die we de dag van tevoren gereserveerd hadden. hiernaast moest je voor de wc 40 eurocent betalen, vreemd voor een normaal ogend restaurant met een gemiddelde prijs van 20 euro per hoofdgerecht.
Het voorgerecht was , met name ronduit slechte, flauw van smaak. De pompoenensoep bleek pompoenen boullion en de salade met mozzarella was met plakken koeien mozzarella welke net zo goed plakken plastic hadden kunnen zijn.
Hierbij waren de hoofdgerechten van zulke bedroevende kwaliteit. Een kleuter met reuma had ze beter kunnen bereiden. Al het vlees (lam everzwijn eend en konijn was totaal kapot gebakken, en slecht op smaak. De saus kwam uit een pakje was erg overheersend kwam uit een pakje was zoet!!?. Het vlees zwom er in en het verpeste het hele gerecht. Tot slot was een of culinair genie op het idee gekomen zijn eigen creatieve draai aan de wildgerechten te geve,n door er als finishing touch poedersuiker overheen te pleuren. Ik heb nog nooit in deze prijsklasse zulke diep bedroevende kwaliteit eten op mijn bord gekregen. De kok moet zich diep schamen en kan het best heel snel een andere vak gaan zoeken, waar hij naar onze verwachting waarschijnlijk even hard in zal falen. Ik kom hier nooit weer!

LEKKERE STUKJE WILD GEGETEN MET EEN PRIMA SAUS.
MIJN VROUW HAD EEN WIENETRSCHNITZEL BESTELD; HELAAS ZEER
TELEURSTELLEND. DE FELS SANCERRE WAS PRIMA ZO OOK DE BEDIENING.
WIJ KOMEN HIER AL GERUIME TIJD MAAR HEBBEN TOCH DE INDRUK DAT
DE KLWALITEIT ACHTERUIT GAAT.
wAT NOG STEEDS NIET WEG GAAT IS DE TOILETJEUFFROUW DE STEEVAST 40 CENT VRAAGD
DE REKENING WAS MET ENKELE KOFFIES EN DIGESTIEVEN 136.00 DAN MAG JE TOCH WEL
VERWACHTEN DAT JE GRATIS NAAR DE WC MAG !! HEEL ONPROFESSIONEEL