Na al prima in het hotel te zijn ontvangen, werden we in het restaurant al helemaal in de watten gelegd. Ook al startte het ietwat rommelig (welke tafel was ook alweer voor ons? en waarom de menukaart als we het puur genieten arrangement hadden geboekt), het werd in de loop van de avond ruimschoots goedgemaakt. De keuken, de wijn en het stukje persoonlijke aandacht van de bediening maakte de culinaire avond compleet. Echt een aanrader, zeker als de gastheren en -dames van Cordial vanaf het begin van de avond al scherp en vol aandacht zijn.

Wow, heerlijk gegeten in een prachtige omgeving. Er vol voor gegaan met 5 gangen en een wijnarrangement. We bleven dan ook slapen in het hotel, wat prima is. Maar anders mis je de wijn en dat is zeker de moeite waard! Want het is vooral de combinatie van het eten en de wijn die gerechten af en toe onweerstaanbaar maken. Wat te denken van de amuse van oester en bijhorend schuim, met ganzenlever op een bietje en een heerlijke zoete witte? Maar ook het toetje met de ijswijn! En ga zo maar door! Lekker hoor. Morgen weer?

we zijn hier geweest met dining with the stars. En ik moet eerlijk zijn dat ik me in dit restaurant nooit thuis heb gevoeld. Wij drinken beiden niet, en de interesse van de bediening was ook gelijk helemaal weg. Glazen water en brood werden niet bijgevuld etc etc. Eten an sich was wel goed, al zijn de gerechten niet memorabel of spectaculair. Gewoon goed uitgevoerd maar niet meer dan dat. De aankleding is wel mooi, al kwamen er ook echte hotelgasten even gauw happen, wat voor overlast zorgt. Maar klap op de vuurpijl, bij het weggaan vond de sommelier het schijnbaar nodig ons een "water diploma te geven" een geprint formulier waarop stond dat we een paar flessen water hadden gedronken incl zijn handtekening. Ik weet niet wat voor een volslage vreemde manier van humor dit is, immers ik maak zelf uit wat ik drink, maar het werd in ieder geval door ons niet gewaardeerd.

In het kader van de restaurantweek hebben wij heerlijk gelunched bij dit prachtige hotelrestaurant. De aankleding is verrassend modern en het eten is net zo bij de tijd. Mooie gerechten met prachtige wijnen. Helemaal niks mis mee. Zeker de moeite waard om een keer "echt" te gaan eten. Alhoewel de restaurantweeklunch a 30 euro pp met wijn water etc. ook al op 100 euro pp uitkwam was de prijs/kwaliteit uitstekend.

We hebben hier een paar weken geleden gegeten en hebben een heerlijk avond gehad!

Waar? In Oss! Ja, heel erg de moeite van de omweg. Vriendelijke en kundige bediening. Wijn - spijs combineren is hier tot kunst verheven. Vooraf coquiles, de escargos van de jaren 00, maar op originele wijze met bouillabaise geserveerd. Dan anjouduif, ontleed, prachtige combi met Italiaanse wijn met grondtonen. Kaasplank toe. Verrassend flinke porties, veel groente, compleet! Mooi voorbeeld hoe mens en smaak kunnen zorgen voor een perfecte avond uit. Hulde!

Gezien de reputatie van Cordial hadden we toch iets anders verwacht. Het eten was goed, maar bediening niet echt hartelijk en gastvrij. Als je dan echt een avond komt dineren en je staat om kwart voor elf alweer buiten valt dat toch een beetje tegen. Met name ook de wijnen... 8,50 per glas voor een wijnarrangement, en dan vervolgens horen dat de buren de zelfde wijn als huiswijn geserveerd krijgen viel ons tegen. Evenals het kaasplankje. "selectie uit 10 kazen" staat op de menukaart, maar we konden niet eens kiezen en kregen een bordje met 4 flinterdunne plakjes voorgeschoteld. De zoete witte wijn erbij smaakte in combinatie met de kaas als appelsap. Niet geslaagd naar onze mening. Na de koffie wilde ik nog graag een slokje rood doordrinken van de wijn van het hoofdgerecht, maar ondanks ons wijnarrangement werd er toch weer 8,50 op de rekening bijgeteld. ruim 300 afgerekend en niet tevreden. Echt een anticlimax. Gaat het wel goed met Cordial? De tent zat op zaterdagavond ook maar voor 1/3e vol....
Maar... de kalfszwezerik met bergamot was goddelijk, dat moet gezegd.

Ontvangst was hartelijk in dit stijlvolle restaurant. De ene na de andere heerlijke amuse kwam op tafel, maar toen dit tempo ook bij de voorgerechten werd voortgezet hebben we gevraagd het tempo iets af te remmen. De bediening was correct, maar bleef naar onze mening iets aan de stijve kant. De gerechten waren zeer smaakvol en goed in balans, alleen het kaasplateau was erg eenvoudig en viel daardoor wat tegen. Door het hoge prijsniveau zullen we er niet regelmatig gaan eten, maar deze smaaksensatie was zeker het geld waard.

Cordial is een aardige plek om te eten. Vanavond lekker hertje gegeten voorafgegaan door een half dozijn amuses. Je moet er van houden al die smaakjes. Ook voor wie houdt van hele kleine hapjes en een hele avond zoet wil zijn: een prima keuze. Het wijnarrangement was niet onaardig maar eerlijk gezegd ook weinig origineel. De witte wijn uit cassis was goed maar de Asti van Martini vooraf (te zoet) een drama. Standaard espresso uitserveren is ook not-done. Vooral als je dan nog eens 15 minuten moet wachten op je thee en je tafelgezelschap de koffie al ruim op heeft en z'n spullen al pakt. Een nagerecht (lichte en donkere chocolade) met schuim van multivitamine klonk en was ook niet heel smakelijk. Samenvattend: best aardige keuken, soms iets te origineel. Verwacht er niet teveel van.

Wederom een geslaagd bezoek, we hebben genoten van het menu "de Cordiale Lusten" 4 gangen all in voor "slechts" 75,-. 8 amuses waarvan er 1 echt uit springt, nl. caramel van kingkrab, met gember sesam en soja. Hierna zeebaars dan de Coquille en het hoofdgerecht met Hert alle begeleid met mooie wijnen. Een verfrissende Mojito en een amuse met lychee gevolgd door het dessert met chocolade. Als afsluiter de espresso met friandises. Het enige minpuntje voor ons was dat we verschillende bereidingen al herkenden omdat we in de restaurantweek al waren geweest.